おうみ水は、クリスタルマウンテンとして知られる岩間山の深層地下結晶岩床から採取されます。SiO2（ケイ素）が豊富な花崗岩の岩床は、水に結晶の浄化特性を吸収させます。時間をかけて花崗岩の層を通過することで、水はケイ素を取り込み、水を軟化させ、甘くまろやかな味を与えます。おうみ水のおいしさは、結晶の浄化効果と水に対する結晶の磨き上げる影響の相乗効果によるものです。